Voilà une culture passionnante ! La courgette vous fournira une énorme quantité de légumes. Avec ces multiples variétés, ces multiples façons de la cuisiner, vous ne vous en lasserez jamais !
 
Indice d’autonomie alimentaire: 10/10
 
L’indice est au plus haut, et pour cause. La courgette est d’une remarquable productivité. Avec un seul plant, vous pouvez avoir jusqu’à 15 kilos de courgettes facilement. Les récoltes s’étalent sur la saison, de mai à septembre. Alors je vous laisse faire le calcul si vous avez la chance de pouvoir planter plusieurs plants…
 
L’année dernière, de nombreuses variétés anciennes ont été essayé au potager, à partir de semis, notamment les « Blanche d’Egypte », délicieuses, légèrement sucrées, comme un petit goût de poire, aussi les « Jaune à col Crookneck », qui partent en buisson, et produisent de petites courgettes jaunes très sucrées, très surprenantes par leur forme et leur texture. Avec une cuisson à la plancha, on rentre dans le haut niveau gustatif, ça explose en bouche, un véritable régal.
 
Il vous faudra un peu de place néanmoins. La courgette aime prendre son aise. Quand on

plante, on se dit « c’est bon, je peux planter l’autre pas trop loin » et les semaines passant, si vous n’espacez pas assez, les plants vont se faire concurrence. Pensez donc à laisser au moins un bon mètre entre chaque plant pour être tranquille et éviter la propagation de maladie comme l’oïdium, qui est un risque constant.

 
Au mieux, plantez vos plants, par ci par là dans le jardin, plutôt que tous resserrés, cela évitera une propagation de maladie éventuelle.
 
La courgette a soif, surtout en plein été. Je me souviens une année dans un jardin communal dans lequel j’avais une parcelle, mon voisin avait un goutte à goutte et moi je venais arroser quand je pouvais, c’est à dire jamais trop ici dans le sud… C’était impressionnant la différence ! un oasis chez lui et des plants avec une triste mine sur ma parcelle. On avait échangé les mêmes plants et nous avions la même terre, simplement une question d’arrosage…
 
Les semis de courgettes vont très vite alors inutile de les lancer trop tôt, sauf si vous avez une serre pour garder les plants, sinon ils seront prêt trop tôt pour être mis en extérieur entre mi avril et fin mai. Vous pouvez donc commencer vos semis seulement à compter de début ou mi avril.
Au jardin d'Olivier