Une tarte qui met en avant le goût prononcé du potimarron. Nous rajoutons des blancs d’oeufs montés en neige pour ajouter un côté mousseux à la tarte.
 
Pour avoir aussi un côté craquant, croquant, la pâte feuilletée est idéale. On pourra aussi ajouter des lardons biens saisies, croustillants, ou des pignons de pins par exemple si vous avez l’âme végétarienne.
 
La liste des ingrédients :
 
  • 2 oeufs
  • Un potimarron d’environ un kilo
  • 100grs de lardons
  • 10cl de crème liquide
  • 10cl de crème épaisse
  • Un oignon
  • 30grs de parmesan.

La cuisson dépend de la quantité de potimarron que vous mettrez dans votre tarte. Ici une fois émincée, la quantité de potimarron était de 700grs, et la cuisson s’est étalée sur 50 minutes à 185°.

On pourra aussi l’accompagner de salade verte, salade de tomates. Elle se conserve sans problème deux ou trois jours. Ici à la maison elle n’aura pas eu le temps de dépasser la première journée avant d’être dévorée ! 🙂

Voici le lien vers la vidéo qui reprend toutes les étapes de la recette.
 
 
 

Au plaisir de partager des recettes du potager.

Olivier